El consumo de carne vacuna cay\u00f3 un 11,2% entre enero y octubre frente al mismo periodo de 2023 y se ubica en el nivel m\u00e1s bajo de los \u00faltimos 28 a\u00f1os, de acuerdo a lo informado por la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA).<\/p>\n\n\n\n
El dato refleja que actualmente el consumo per c\u00e1pita de carne vacuna en Argentina alcanza los 47,2 kilos por a\u00f1o, lo que implica una leve mejora al registro exhibido en los primeros meses del 2024 cuando se lleg\u00f3 a ubicar en 42,6 kilos\/a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
A la par, el precio de la carne ha ido desacelerando su aumento en los \u00faltimos meses tras la suba estrepitosa en la primera parte del a\u00f1o, acumulando un incremento del 33% entre enero y octubre, aunque no alcanza para que el consumo logre recuperarse al nivel del calendario pasado. <\/p>\n\n\n\n
En este contexto, la industria frigor\u00edfica logr\u00f3 aumentar la producci\u00f3n en el d\u00e9cimo mes del a\u00f1o, alcanzando las 290.000 toneladas res con hueso, generando un repunte en la faena, que ascendi\u00f3 a 1,27 millones de cabezas, el nivel m\u00e1s alto en quince meses. Sin embargo, el consumo interno continu\u00f3 disminuyendo, al alcanzar 1,848 millones de toneladas, lo que representa una contracci\u00f3n del 10,2% interanual.<\/p>\n\n\n\n
En tanto que la producci\u00f3n total en los primeros diez meses del a\u00f1o lleg\u00f3 a 2,631 millones de toneladas, una contracci\u00f3n del 4,5% interanual. El menor impacto en este sentido, se debe al nivel r\u00e9cord que vienen evidenciando las exportaciones. Durante los primeros diez meses de 2024, llegaron a 784.000 toneladas res con hueso, un alza del 12% interanual. <\/p>\n\n\n\n
En septiembre pasado, las exportaciones alcanzaron las 60.200 toneladas, siendo la cifra m\u00e1s alta desde finales de 2020. China contin\u00faa siendo el principal destino de la carne argentina, aunque su participaci\u00f3n en las exportaciones cay\u00f3 al 68,4%. En contraste, Israel y Estados Unidos incrementaron sus compras, en torno al 10,1% y 40,9% respectivamente.<\/p>\n\n\n\n
El precio promedio por tonelada exportada en septiembre aument\u00f3 8,4% respecto a agosto y 0,6% en la comparaci\u00f3n interanual. Sin embargo, en los primeros nueve meses del a\u00f1o, el precio promedio se mantuvo un 7,6% por debajo del mismo per\u00edodo del a\u00f1o pasado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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