Los cortes de carne vacuna registraron un aumento de 10% debido a una importante reducci\u00f3n de la oferta en el mercado de hacienda.<\/p>\n\n\n\n
Los precios de las carnicer\u00edas aumentaron 10% a partir de este lunes, un incremento que estaba previsto para fines de febrero pero se adelant\u00f3 luego de que los frigor\u00edficos aumentaran un 7% por una ca\u00edda de la hacienda en el Mercado Agroganadero de Ca\u00f1uelas (MAG).<\/p>\n\n\n\n
El precio de costo de una media res es de $6.000 el kilo, lo que lleva el kilo de asado a $12.000.<\/p>\n\n\n\n
En este contexto, el consumo de carne toc\u00f3 m\u00ednimos hist\u00f3ricos y por primera vez en Argentina se comi\u00f3 m\u00e1s pollo. El a\u00f1o pasado el pollo desplaz\u00f3 a la vaca: hubo una demanda de 49,3 kilos por habitante promedio de productos av\u00edcolas, frente a los 48,5 kilos de alimentos bovinos.<\/p>\n\n\n\n
Esta cifra representa el nivel m\u00e1s bajo de consumo de carne de vaca en los \u00faltimos 28 a\u00f1os, seg\u00fan las estad\u00edsticas de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (Ciccra).<\/p>\n\n\n\n
A\u00fan as\u00ed, si se suma la demanda de carne vacuna, aviar y bovina, Argentina se ubica dentro de los primeros puestos de pa\u00edses en el mundo con mayor ingesta per c\u00e1pita. Ocupa el segundo puesto con 115 kilogramos por persona, detr\u00e1s de Estados Unidos, que tiene un promedio de 120 kilos, y delante de Australia, con 105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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